Directeur / Directrice de la restauration
Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats
-, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes
Directeur du Pôle Restauration (H/F)
Camping 3 étoiles - Isère
Prise de poste : dès que possible
CDI ou CDD saisonnier
Poste cadre - Forfait jours
Présentation du poste
Notre cabinet de recrutement, spécialisé dans l'hôtellerie-restauration, recherche un Directeur du Pôle Restauration (H/F) pour un camping trois-étoiles d'environ 172 emplacements situé en Isère.
Le directeur prendra en charge l'ensemble du pôle restauration : snack, restaurant principal et restaurant du bateau.
Missions principales
1) Management & organisation
Encadrement des équipes restauration :
Cuisine : 4 cuisiniers, 2 plongeurs, 1 chef de cuisine, 1 commis, 2 chefs de partie
Salle : 1 responsable de salle, 2 runners, 1 barman, 2 chefs de rang
Snack : 1 cuisinier snack, 1 barman polyvalent
Animation des équipes et points réguliers
Élaboration et gestion des plannings (logiciel)
Suivi du temps de travail
Coordination générale du service
Point hebdomadaire avec la direction
2) Gestion RH & administrative
Recrutement complet des équipes de saison (dès janvier)
Accompagnement et intégration
Suivi des contrats et des heures
Travail en lien avec la direction administrative pour les paies
Gestion[...]
